Говядину заливают свекольным квасом с горячей водой, варят до готовности. Мясо нарезают кусочками, а бульон процеживают. Помидоры нарезают, поджаривают на масле и протирают через сито. Свеклу режут соломкой и тушат с мелко порубленной бараньей грудинкой, добавляя прозрачный бульон. Лук и коренья моркови, петрушки и сельдерея измельчают...
http://maksart.org/kulinaria/ukrainskaia-kuhnia/borshhi
Свежие комментарии