Лапшу из кукурузной муки легко готовить. С рецептом справится даже новичок, а вот блюда с ее применением будут обладать необыкновенным вкусом. В основе – кукурузная мука, придающая кушанью особенный шарм.

Если хочется безглютеновый вариант, то следует исключить из состава пшеничную муку.

Новости СМИ2

Но нужно быть готовыми, что полуфабрикат потеряет воздушность.

Чтобы приготовить кукурузную лапшу понадобится:

1. мука кукурузная – 260 г;
2. мука пшеничная – 150 г;
3. яйцо куриное – 1-2 шт.;
4. вода – 160 мл;
5. соль – ½ ч. л.

Как приготовить домашнюю кукурузную лапшу - рецепт

В глубокую емкость высыпаем оба вида муки, предварительно просеяв их.

Опять же, если нужно получить лапшу без глютена, то следует отказаться от пшеничной муки.

Добавляем соль.

Моем с мылом куриное яйцо, вытираем его насухо и разбиваем в сухую смесь.

Вливаем воду. Она может быть минеральной или фильтрованной.

Все перемешиваем и замешиваем тесто, собираем его в ком. Накрываем чистым полотенцем, оставляем на 20 минут.

Отдохнувшее тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 миллиметра.

Присыпаем мукой круг и сворачиваем его в рулет.

Нарезаем рулет на кусочки по 0,3-0,5 сантиметра.

Разбираем руками улиточки так, чтобы они не слиплись.

В кастрюлю наливаем холодную воду, накрываем ее крышкой и доводим до кипения.

Солим и опускаем лапшу порциями. Перемешиваем.

Варим полуфабрикат 7-10 минут после повторного закипания.

Готовую лапшу выкладываем в дуршлаг.

При желании добавляем сливочное масло или растительное, чтобы лапша не слиплась.

Готовое кушанье можно предлагать в качестве гарнира.

Дополнением могут послужить салаты и соусы. Еще лапшу из кукурузной муки можно добавлять в супы. Получится очень интересно.

Необычное яркое блюдо понравится взрослым и детям. Отличная альтернатива макаронам и спагетти. Домашнюю кукурузную лапшу после нарезки можно заморозить впрок.