Метод: салат Порций: 1 Кухня: европейская Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 20 мин

Традиция готовить на Новый год «Оливье» и «Шубу» весьма прочна, но стоит иногда и ей изменять. Существует множество рецептов других салатов.

Они простые, вкусные и оригинальные. Кроме того, если декорировать их в духе праздника, они станут настоящим украшением стола наравне с подсвечниками и композициями из елочных веток.
Что еще может сделать встречу праздника незабываемым, как ни салат «Шапка Деда Мороза». Приготовить такой салат на Новый год можно заранее, а к ночи он пропитается и будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

1. вешенка – 400 г;
2. яйца – 3 шт.;
3. картофель – 300 г;
4. морковь – 200 г;
5. майонез домашний вегетарианский.

Как приготовить шапку Деда Мороза

Вешенку (можно взять и другие грибы, например, шампиньоны) промываем, срезаем края ножки, нарезаем.

Обжариваем грибы для салата на растительном масле. Здесь можно добавить немного лука, но это только если уверены, что все гости хорошо к этому относятся. Очень многие не любят жареный лук, и тогда впечатление от салата будет испорчено.

Картофель необходимо отварить. Делаем это прямо в кожуре, и счищаем ее лишь после остывания овощей. Затем натираем их на терке.

Получившаяся масса будет немного клейкой, поэтому ее используем для основы салата. Выкладываем контуры шапки на плоском блюде (желательно без рисунка), солим.

Слегка промазываем майонезом, выкладываем следующий слой «шапки» из жареных грибов.

Стараемся сохранять контуры. Снова майонез.

Сваренные вкрутую яйца будем использовать в несколько этапов, поэтому разделяем их. Белки убираем в сторону.

Желтки натираем на самой мелкой насадке терки, отсыпаем ими следующий слой «шапки». Покрываем майонезом.

Из одного белка вырезаем кружок, используем его позже для создания бубона для шапочки. Остальные белки натираем. Отсыпаем ими фрагмент с «опушкой».

Из сваренной и очищенной моркови сделаем основную часть шапочки. Для этого ее необходимо также натереть. Верхний слой немного солим.

«Шапка Деда Мороза» готова!

У нас получился вкусный и весьма новогодний салат.

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!