Кулинария

Торт Красный бархат с кремом из сливочного сыра

Торт Красный бархат имеет мягкий шоколадный вкус и воздушную пористую структуру. Вид крема или глазури для торта могут варьироваться. Чаще всего для приготовления крема используют сливочный сыр.

Ингредиенты

Для теста:
сливочное масло100 г
мука150 г
какао1 ст.л.
разрыхлитель1.5 ч.л.
сольщепотка
йогурт100 мл
красный жидкий пищевой краситель1 ч.л.
белый винный уксус1 ч.л.

ванильный экстракт1/2 ч.л.
сахар150 г
яйцо1 шт.
Для глазури:
маскарпоне250 г
сливочное масло75 г
сахарная пудра100 г
ванильный сахар5 г

120 мин 8-10 порции

1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой две формы для торта диаметром 20 см. Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль в миске. В отдельной миске взбить йогурт, пищевой краситель, уксус и ваниль в миске.

Ещё рецепт: Оладьи Красный бархат

2. Взбить размягченное сливочное масло до белой пышной массы вместе с сахаром. Добавить яйцо, взбить. По очереди, в несколько приемов, добавить мучную и йогуртовую смесь. Должно получится однородное гладкое тесто.

3. Тесто разделить на две равные части и отправить в подготовленные формы для выпечки. Выпекать коржи около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Коржи остудить и вынуть из формы. Их можно по желанию пропитать коньяком или фруктовым ликером.

Ещё рецепт: Торт Красный бархат

4. Приготовить глазурь. Для этого смешать миксером на низкой скорости сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар, взбить до гладкости.

5. Чтобы собрать торт, положить один корж и промазать третью глазури. Накрыть вторым коржом, промазать верх и боковые стороны оставшейся глазурью. Охладить, чтобы крем застыл.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов