Бутерброды с лососем: три рецепта для завтрака

Из лосося можно приготовить много вкусных и полезных блюд – от простых до экзотических. Возьми на заметку несколько рецептов сэндвичей с лососем.

Сэндвич с лососем и огурцами

 

Вкусный и сытный завтрак: сэндвич из ржаного хлеба с зеленью, свежими огурцами и копченым лососем.

Ингредиенты:

• черный тостовый хлеб – 3 ломтика
• листья салата
• майонез или сливочный сыр
• свежий огурец – 1 шт.
  Новости СМИ2
• лосось холодного копчения – 50 г

Приготовление:

1. Листья салата помыть и обсушить.

2. Огурец помыть, по желанию очистить. Нарезать продольными ломтиками толщиной 2-3 мм.

3. Кусочки тостового хлеба подсушить в духовке или на сковороде. Смазать майонезом или сливочным сыром.

4. Собрать сэндвич, выкладывая на хлеб салат, огурцы и филе лосося. 

5. Разрезать сэндвич по диагонали пополам и скрепить каждую часть шпажками.

Брускетта с лососем и спаржей

 

Итальянская брускетта из черного хлеба с лососем, сливочным сыром, луком и спаржей.

Ингредиенты:

• черная чиабатта
• сливочный сыр
• слабосоленый или копченый лосось
• зеленая спаржа
• красный лук
• петрушка
• лимонный сок

Приготовление:

1. Отварить спаржу, нарезать кусочками длиной 2-3 см.

2. Хлеб подсушить в духовке или на сковороде без масла.

3. Смазать чиабатту сливочным сыром, выложить сверху кусочки лосося, спаржи и красного лука.

4. Украсить брускетту веточками петрушки и полить лимонным соком.

Яйца Роял с лососем

 

Этот рецепт отлично подойдет для завтрака выходного дня. Он очень похож на яйца Бенедикт, но готовится с лососем.

Ингредиенты:

• тосты – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• уксус – 2 ст.л.
• слабосоленый лосось – 2-4 ломтика
• соль – по вкусу

Для соуса:

• майонез – 2 ст.л.
• зернистая горчица – 1 ч.л.
• лимонный сок – 1 ч.л.

Приготовление:

Приготовить яйца-пашот.

 Для этого вскипятить в кастрюле воду, добавить уксус и немного посолить.

Яйцо вбить в рюмку или стаканчик. Воду хорошо размешать ложкой, чтобы образовался водоворот, и аккуратно вылить яйцо. Через минуту выложить шумовкой на кухонное полотенце и дать просохнуть.

Для соуса смешать майонез с горчицей. Добавить лимонный сок и черный молотый перец, желательно свежемолотый.

Выложи на тарелку горячие тосты, сверху ломтики лосося, затем яйца-пашот и соус. Не заливай соусом тосты, иначе они размякнут и станут невкусными.