Тушеные баклажаны с мясом и помидорами

Рецепт приготовления баклажанов с говядиной и томатным соусом. В блюдо можно добавить нарезанный кубиками картофель.

90 мин 4 порции

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить с двух сторон и дать постоять в течение часа.

Промыть, обсушить, посыпать молотым перцем и обвалять в муке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, молотый перец и соль. Перемешать и обжарить на масле.

3. Промытые помидоры слегка обжарить, протереть через сито и посыпать солью.

4. Слоями выложить в кастрюлю баклажаны и мясо, залить томатной смесью.

5. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Поварёнок с лучшими рецептами