Бездрожжевое тесто для пиццы – вкусная основа за несколько минут

Бездрожжевое тесто для пиццы само по себе готовится очень быстро, да и ждать, пока оно поднимется, не придется. В зависимости от выбранного рецепта корж без дрожжей можно приготовить тонким или пышным. Вкус теста чаще всего нейтральный или немного сладковатый, поэтому начинку для пиццы можно выбирать абсолютно любую.

Бездрожжевое тесто для пиццы готовят на молочных и кисломолочных продуктах. Для этого подойдет молоко, сметана и кефир. Также можно воспользоваться обычной водой. Кроме этого, в состав теста входят яйца, пшеничная мука, подсолнечное или оливковое масло, немного соли и сахара. Все перечисленные ингредиенты соединяют в глубокой миске или же сразу на столе и замешивают мягкое податливое тесто. Его легко раскатать до нужной толщины, не боясь каких-либо разрывов.

Для приготовления пиццы достаточно переложить пласт теста на смазанный маслом противень и нанести соус. Сверху выкладывают начинку и обильно посыпают блюдо тертым сыром. Выпекают пиццу из бездрожжевого теста при высокой температуре от 15 до 30 минут в зависимости от толщины основы и выбранной начинки.

Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке

Тем, кто не очень любит возиться с тестом самостоятельно, удобнее всего будет купить уже готовый продукт в специализированном магазине или обычном супермаркете. Тогда останется лишь выбрать вкусную начинку и пару раз взмахнуть скалкой. Количество ингредиентов рассчитано на большую пиццу. Если размер духовки скромнее, можно использовать меньше продуктов.

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста;
• 100 г майонеза;
• 100 г кетчупа;
• 1 луковица;
• 1 банка оливок;
• 700 г сосисок;
• 1 банка маринованных огурцов;
• 1 помидор;
• 1 пучок зелени;
• 500 г твердого сыра;
• Сушеные травы;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Смешать в небольшой мисочке кетчуп, майонез и специи по вкусу.
2. Нарезать лук тонкими кольцами, сосиски – кружочками, оливки, огурцы и помидор – кубиками.
3. Сыр натереть на крупной терке, зелень измельчить.
4. Тесто раскатать и выложить на смазанный противень, смазать соусом по всей поверхности.
5. Выложить начинку слоями в любой последовательности и посыпать все тертым сыром и зеленью.
6. Готовить пиццу 20 минут при очень высокой температуре (200-250 градусов).

Тонкое бездрожжевое тесто на кефире для пиццы

У многих пицца на кефире ассоциируется с пышным коржом, тем не менее при достаточно тонкой раскатке теста она получится тоненькой, как в итальянском ресторане. Добавление сметаны сделает блюдо еще более мягким и тающим во рту. Лучше всего с этим тестом сочетаются мясные начинки и различные сладкие ингредиенты (кукуруза, ананасы, помидоры черри).

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. сметаны;
• 3 стакана муки;
• 250 мл кефира;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. сахара.

Способ приготовления:

1. Яйцо разбить в тарелочку и взбивать, пока не появится пенка.
2. Добавить к яйцу майонез, сметану, соль и сахар, еще раз взбить до однородности.
3. В отдельной емкости смешать кефир и соду, дождаться появления пузырьков.
4. Соединить содержимое обеих мисок и постепенно ввести муку.
5. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 10-15 минут на столе.
6. Тонко раскатать тесто, выложить пласт на противень и сформировать бортики.
7. Добавить любимую начинку и запекать пиццу при высокой температуре.

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

На молоке тесто для пиццы получается нежным и достаточно мягким. Этот рецепт не подойдет любителям хрустящих тонких коржей, а вот приверженцам пышной выпечки обязательно придется по вкусу. Молоко рекомендуется выбрать жирное, деревенское, тогда будет намного проще достичь необходимой консистенции теста.

Ингредиенты:

• 2 ½ стакана муки;
• 2 яйца;
• ½ стакана молока;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Смешать соль и муку, просеять на стол горкой, в центре горки сделать углубление.
2. В мисочке смешать яйца, оливковое масло и теплое молоко, немного взбить и залить в муку.
3. Перемешивать между собой муку и яичную смесь, пока масса не станет однородной.
4. Вымешивать тесто еще 10 минут, затем скатать в шар и обернуть влажным полотенцем.
5. Оставить тесто при комнатной температуре на 15 минут, затем приступать к готовке пиццы.

Теперь вы знаете, как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Тесто для пиццы без дрожжей позволяет приготовить любимое блюдо еще быстрее, нисколько не повредив его вкусовым качествам. Благодаря разнообразию рецептов каждый сможет выбрать свой идеальный вариант в зависимости от собственных предпочтений. Опытные кулинары делятся своими секретами, как приготовить пиццу в домашних условиях так же, как в пиццерии:

• Если хочется получить более тонкое тесто, лучше раскатать его на столе, а лишь затем перекладывать на противень. Пышное тесто можно просто размять руками по форме противня.
• Выпекают бездрожжевое тесто недолго, тем не менее для равномерного приготовления нужно использовать самую высокую температуру, которая возможна в вашей духовке.
• Сделать бездрожжевое тесто более пышным можно с помощью гашеной соды или разрыхлителя.
• Перед тем как готовить пиццу корж обязательно нужно смазать большим количеством соуса, иначе тесто будет суховатым.