Рецепт самсы с мясом

Ингредиенты:

для теста:

мука пшеничная - 3 стакана,

яйцо - 1 шт.,

вода - 1 стакан,

маргарин столовый - 2 ст.л.,

соль - 1 щепотка,

для фарша:

баранина или говядина (мякоть) - 300г,

лук репчатый - 3 шт.,

перец черный (молотый) - 1 щепотка,

соль - по вкусу,

для смазки:

яйцо - 1шт.,

масло растительное - 2 ст.

Новости СМИ2

л.,

кунжут

Чтобы приготовить самсу необходимо:

Для фарша мясо порезать мелкими кусочками, добавить мелкорубленый лук, перец, соль и перемешать.

Из муки и воды с добавлением яйца и соли замесить тесто, накрыть его салфеткой и оставить на 30-40 минут для расстойки. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм, смазать маргарином, свернуть рулетом и оставить на холоде в течение 5-6 часов.

Затем выложить заготовку на подпыленный мукой стол, разрезать на кусочки величиной чуть больше грецкого ореха и раскатать в лепешки, на середину которых положить фарш. Края теста защипнуть, придавая изделиям форму треугольника или квадрата.

Уложить самсу на лист, смазанный растительным маслом и выпекать в течение 20-25 минут. Перед выпечкой смазать самсу яйцом и посыпать кунжутом.