Картофельная галета с пореем и розмарином

Готовим французский открытый пирог с картофелем, луком-пореем и ароматным розмарином.

1. В чаше блендера взбей муку, соль, сахар и листики розмарина, включив режим Пульс.

2. Добавь сливочное масло и воду. Продолжай взбивать до получения однородной крупной крошки.

3. Сформируй из смеси шар и помести ее в холодильник на 45 минут.

4. Растопи в сковороде сливочное масло и обжарь лук-порей до мягкости.

5. Добавь соль, перец, влей сливки и вари соус несколько минут, пока он не загустеет. Отложи в сторону.

6. Картофель помой, очисти и нарежь очень тонкими кружочками.

7. В большой миске смешай нарезанный картофель с оливковым маслом, солью, розмарином и лимонной цедрой.

8. Достань тесто из холодильника и раскатай на смазанном маслом пергаменте в круг диаметром 30 см.

9. В центр круга переложи часть порея со сливками, отступая от края около 4 см. Сверху выложить картофель.

10. Чередуя слои, выложи все ингредиенты, после чего заверни края галеты к центру.

11. Сверху посыпь сыром и молотым перцем.

12. Отправь галету в разогретую до 200 С духовку на 45 минут.