Метод: варка Порций: 2 Кухня: славянская Время на подготовку: 1 час 0 мин Время приготовления: 12 мин

Быстрые и простые вегетарианские салаты - тренд современных кулинаров, когда за считанные минуты необходимо приготовить закуску.

Несмотря на отсутствие мясных компонентов, такие салаты весьма питательны, а в нашем случае еще и витамины, что весьма кстати в осенне-зимний период.

Использование в меню вареной свеклы весьма положительно влияет на работу ЖКТ и всего организма. К тому же, блюда с буряком можно применять в дни диет, что нисколько не отразится на фигуре.

Универсальный рецепт из свеклы отварной и соленых огурцов

Необычное сочетание сладковатой свеклы с солеными огурцами позволят наслаждаться новым вкусом, который можно готовить хоть каждый день. Предлагаем рецепт легкого салата с разными вариантами заправки.

Ингредиенты:

1. Свекла - 300 гр
2. Огурцы - ½ банк 0,5 л
3. Масло оливковое - 2,5 ст. ложки
4. Йогурт - 2,5 ст. ложки
5. Специи, приправы - по вкусу

Как приготовить простой и очень вкусный салат

Подготовить продукты. Достать баночку ароматных, хрустящих соленых огурчиков и выбрать плотную, округлую свеклу без повреждений. В качестве связующего ингредиента для салата можно остановиться на масле или йогурте, или придумать свою собственную заправку к этому блюду.

Свеклу отварить до полной готовности. Плоды небольшого размера достаточно отварить в кипящей воде 40 минут. Затем овощу дать остыть.

Совет. При варке бурака соль класть не следует, т.к. буряк тогда поменяет свой запах, цвет и вкусовые качества испортятся.

С остывшей отварной свеклы снять шкурку, срезать лишние части. Лучше всего делать это перчатках, чтобы не запачкать руки.

Мякоть буряка нарезать одинаковыми небольшими кубиками.

Маленькие пикули нарубить кружочками.

Смешать в миске два компонента. Затем основу разделить на 2 части.

В одну миску к продуктам добавить оливковое масло. Все перемешать.

Совет. Очень хорошо к такому салату подойдет оливковое масло из под вяленых томатов, т.к. оно уже пропитано ароматами чеснока и розмарина.

Во вторую часть салата добавить йогурт без наполнителя и любые специи по вкусу.

Совет. Вместо йогурта можно использовать нежирную сметану или мацони.

Аккуратно размешать компоненты.

Витаминный салат из вареной свеклы и хрустящих огурчиков готов. Его без зазрения совести можно употреблять в любой прием пищи.

Просмотреть способ приготовления салата можно на видео, где в качестве дополнительного хрустящего компонента  кладется лук.

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!