Готовим летний крем-суп из цветной капусты, картофеля и лука-порея.
1. Налить оливковое масло в глубокую кастрюлю, добавить нарезанный лук-порей и репчатый лук, готовить на среднем огне до мягкости. Добавить чеснок и жарить около минуты.
2. Всыпать нарезанный картофель и соцветия капусты, влить бульон и добавить веточку тимьяна.
Уменьшить огонь и варить до мягкости овощей, около 15 минут. За 3 минуты до готовности добавить сливки.3. Пюрировать суп с помощью блендера, добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Ингредиенты
оливковое масло2 ст.л.
цветная капуста500 г
лук-порей2 шт.
лук репчатый1 шт.
картофель3 шт.
дольки чеснока2 шт.
бульон5 чашек
сливки200 мл
тимьян1 веточка
соль, перецпо вкусу
мускатный орехпо вкусу
Время приготовления: 40 мин Количество порций: 6
Свежие комментарии