Солянка - это густой мясной суп, который готовят на крутом бульоне с острыми приправами.
Филе индейки отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и моркови.
Лук почистить и порезать полукольцами. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости.
Добавить измельченный чеснок, нарезанный перец и очищенные от кожицы консервированные томаты в собственном соку. Тушить под закрытой крышкой 10 минут.Филе индейки и морковь вынуть из бульона. Отварное мясо, колбасу, ветчину и соленые огурцы нарезать тонкой соломкой и отправить в кастрюлю с бульоном. Варить еще 5-10 минут, после чего добавить пассерованные овощи.
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 5 минут.
Готовую солянку разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить тонкий ломтик лимона, несколько оливок и сметану.
Ингредиенты
филе индейки250 г
сырокопченая колбаса, ветчина450 г
вода2 л
лук1 шт.
морковь1 шт.
чеснок2-3 дольки
консервированные томаты400 мл
соленые огурцы200 г
болгарский перец1/2 шт.
лавровый лист2 шт.
оливки18 шт.
лимон1/2 шт.
сольпо вкусу
сметанадля подачи
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 6
Свежие комментарии