Кулинария

Панна котта с малиновым соусом

Этот легкий десерт похож на популярное у нас Птичье молоко, а по сути является желе из сливок. 1. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.

Читайте так же: Панна котта с черешней

2. Поместить молоко, сливки, стручок ванили вместе с семенами и сахаром в кастрюлю и довести до кипения.

Новости СМИ2

Удалить стручок ванили и выбросить.

3. Отжать воду из желатиновых листьев, затем добавить в кастрюлю и уменьшить огонь. Помешивать, пока желатин не растворится.

Читайте так же: Панна котта с черешней

4. Налить смесь в формочки (рамекины или креманки) и дать остыть. Поместить в холодильник на 1-2 часа.

5. Поместить сахар, воду и вишневый ликер в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока сахар не растворится.

Читаем так же: Малиновая панна котта

6. Снять кастрюлю с огня и добавить половину малины. С помощью ручного блендера взбить соус до получения однородной массы. Протереть соус через сито в миску и добавить оставшиеся ягоды.

7. Перевернуть формочки и выложить десерт на блюдо. Полить соусом и украсить веточкой мяты.