Кулинария

Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом

Особую пикантность этим острым котлетам придаст кисло-сладкий соус.

Ингредиенты

сок лайма для соуса4 ст.л.
светлый соевый соус для соуса1 ст.л.
красный молотый перец для соусащепотка
душистый перец10 горошин
чеснок1 зубчик

тертая цедра лайма2 ч..л.
рубленая кинза2 ст.л.
корень имбиря1.5 см
филе рыбы600 г
растительное масло1 ст.
л.

Для приготовления котлет лучше всего подойдет филе палтуса, лосося или камбалы

Готовим кисло-сладкий соус, смешивая все ингредиенты в маленьком миске до образования однородной массы. Все ингредиенты рыбных котлет, кроме филе и масла, перемешиваем в кухонном комбайне. Затем добавляем рыбу. Хорошо измельчаем до образования фарша. Формируем небольшие котлетки. Можно обмакнуть в панировочные сухари.

На сковороду льем масло. Хорошо разогреваем. Выкладываем котлеты. Поджариваем с каждой стороны на среднем огне 2-3 минуты.
Готовые котлеты выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек масла. Подаем с кисло-сладким соусом.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов