Крем-брюле с вареным сгущенным молоком

В это время взбить желтки с сахаром.

Довести сливки и сгущенку до кипения, затем добавить эту жидкость в миску с яйцами, очень быстро и тщательно помешивая (смесь не должна быть очень горячей, скорее теплой, чтобы желтки не сварились).

Читаем так же: Десерты на Новый год: Крем-брюле

Разогреть духовку до 125 градусов, разлить крем по формочкам. Подготовить водяную баню (в большую форму для выпечки налить немного воды). Поставить формочки в водяную баню и выпекать примерно час.  Дать остыть и убрать в холодильник.

Перед подачей сверху посыпать тростниковым сахаром и обжечь, чтобы получилась красивая корочка. Карамелизовать можно либо при помощи горелки, либо просто поставить в духовку.