Свиные отбивные в сливочном соусе

Свиные отбивные настоящая находка для любителей свинины, именно их мы сегодня и приготовим, воспользовавшись одним замечательным рецептом.

Для нашего блюда потребуется:

На 4 порции:

• Свинина — 600 гр
• Лук — пару средних луковиц
• Яблочный уксус — 3 ст. л.
• Сливки 33% — ные — 150 мл.
• Оливковое масло
• Листья шалфея
• Петрушка
• Соль и перец.
  Новости СМИ2

Приготовление:

Промытую и обсушенную свинину отобьем кулинарным молотком, посолив и поперчив, после чего обжарим его с каждой стороны в сотейнике с толстым дном. Обжаренное мясо выложим на тарелку.

Лук очистим, промоем и измельчим.

Из сотейника выльем жир, оставив буквально пару ложек на дне, и, сделав огонь тише, обжарим в этом масле лук, после добавим к луку уксус, перемешаем и потушим лук до испарения жидкости.

Далее выложим мясо обратно в сотейник, добавим стакан холодной воды, измельченный шалфей, зелень и сливки, потушим мясо в сливочном соусе чуть меньше десяти минут.

Мясо готово, выложим его на тарелку, а из соуса выпарим жидкость, оставив его часть.

Мясо польем соусом и, посыпав свежей зеленью, подадим к столу.

К мясу подадим картофельное пюре, приятного аппетита!