рис с баклажанами
Это очень хорошее блюдо - лёгкое, но сытное. Крахмалистый рис насыщает, а сочные кусочки баклажанов придают вкус, делая его изысканным.
Рис с баклажанами можно подавать как самостоятельное блюдо, как гарнир к мясу, курице, рыбе, и - сюрприз, - как начинку для пирогов.
 | Я никак не могу уснуть спокойно, пока на кухне в холодильнике мерзнет еда. |
СОСТАВ
1 крупная луковица (150~180г),
1 средняя морковь (120г),
2 средних баклажана (250~300г),
2 средних зубчика чеснока (10г),
50г растительного масла,
3 ст ложки томатного соуса или кетчупа (75г),
200г риса,
1,5 ч ложки соли,
перец,
800г воды
Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
В глубокую сковороду налить растительное масло и выложить овощи.
Поставить сковороду на средний огонь и обжаривать овощи до лёгкого размягчения - примерно 4~5 минут.
Пока овощи жарятся, подготовить баклажаны.
Баклажаны вымыть, обрезать оба кончика и нарезать небольшими кубиками.
Положить баклажаны в сковороду к овощам и жарить при частом помешивании 3 минуты.
Рис промыть в нескольких водах.
Положить томатный соус и насыпать рис ровным слоем на овощи. Посолить и поперчить.
Налить кипяток.
Накрыть сковороду плотной крышкой.
Огонь убавить до минимума.
Тушить 15 минут.
Перемешать, огонь выключить и дать постоять ещё 5~7 минут.
Подавать в горячем или тёплом виде.
Также можно посмотреть:
 - спагетти с баклажанами |  - баклажаны тушеные с фасолью |
Свежие комментарии