Если в твоей семье любят и употребляют сало, предлагаем интересный и быстрый рецепт вполне универсального приготовления ароматного и очень вкусного блюда. Такое сало в духовке (или на барбекю) подойдет не только на каждый день, но и для торжественного застолья.
- Смешиваем все специи и соль в однородную смесь. Туда же выдавливаем чеснок и вливаем растительное масло. Все перемешиваем.
- Берем сало (важно, чтобы оно было не замороженное и не перемороженное, лучше всего – свежее) и делаем продольные надрезы в любом направлении.
- Натираем сало смесью специй так, чтобы оно было полностью покрыто приготовленным составом (рекомендуем смешать по вкусу перец черный, сушеную петрушку, измельченный лавровый лист, базилик, мускатный орех и сушенный сладкий болгарский перец).
- Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на полчаса в теплом месте.
- По истечению времени, аккуратно снимаем пленку и заворачиваем сало в фольгу (очень плотно и без “пробелов”).
- Помещаем полученный “конверт” в емкость шкуркой вниз и отправляем в духовку на 15 минут. Духовка должна быть обязательно (до 1800С) предварительно разогрета.
- Время приготовления может значительно варьировать (от 15 минут до 25), все зависит от толщены сала.
- Достаем из духовки и даем полностью остыть.
- Подавать нарезанными кусочками с укропом и черным хлебом.
Такое сало в духовке отличает неповторимый аромат и очень приятный вкус. Даже люди, не особо употребляющие сало, отмечают насколько рецепт “по-полтавски” удивляет необычностью и оригинальностью. А еще, такой способ приготовления очень пригодится на природе – от этого блюда не откажется никто!
Ингредиенты
- сало свиное (с прослойкой мяса)500 г
- специипо 1 ч.л
- чеснок3 зубца
- сольпо вкусу
- оливковое масло2 ст.л
Свежие комментарии