Этот молочно-грибной соус призван смягчать резкий вкус грибов, благодаря своей нежной текстуре. Читай дальше пошаговый рецепт, как его готовить и с чем подавать. Удиви своих домашних новым оригинальным блюдом.
Для начала мелко нарежь очищенные шампиньоны и положи их в хорошо разогретое сливочное масло.
Поджарь грибы на максимальном огне до момента, пока с них не выпариться основная часть грибного сока.
В кастрюлю влей молоко. Далее добавь лавровый лист и мелко нарезанный лук. Вскипяти и дай настояться 10 минут. Процеди смесь.
В сковородку с грибами добавь муку. Хорошо размешай, чтобы не было комочков. Поджаривай соус около 3-5 минут.
Далее медленной струйкой влей в смесь молоко, и доведи до кипения (постоянно помешивая). Убавь огонь и вари соус 20 минут. В конце посоли и поперчи соус по вкусу. Добавь щепотку мускатного ореха.
Подавай к мясным и рыбным блюдам. Также соус можно просто есть с сухариками.
Ингредиенты
- свежие шампиньоны150 г
- лук1-2 головки
- сливочное масло2 ст. л.
- лавровый лист2 шт.
- молоко½ л
- мука2 ст. л.
- сольпо вкусу
- черный перецпо вкусу
- мускатный орехпо вкусу
Свежие комментарии