Если входишь в ряды поклонников пельменей, предлагаем тебе попробовать приготовить их с фаршем из индюшиного мяса — такие пельмени имеют особенно нежную консистенцию и тонкий вкус.
Пропускаем филе индейки и лук через мясорубку. Солим и перчим фарш.
Разбиваем в миску яйцо, солим. Добавляем муку и вливаем холодную воду. Воды нужно столько, чтобы получилось крутое тесто. Оставляем его на 15-20 минут, чтобы оно стало более эластичным.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем из теста кружки диаметром около 7 см. Выкладываем на середину кружка начинку. Закрываем начинку тестом, сложив пельмень пополам. Защипываем края. Соединяем кончики пельменя вместе.
Отвариваем пельмени в кипящей подсоленой воде до готовности
Блюдо готово!
Тонкости приготовления пельменей
- Во время приготовления теста в муку нужно добавлять только холодную воду.
- Если края теста при защипывании плохо соединяются, значит, ты положила много начинки. Растяни слегка тесто и снова защипни края.
- Когда пельмени всплывут на поверхность воды, значит, они готовы.
- После варки вода с пельменей сливается.
Свежие комментарии