Шоколадный кекс с кабачками

Кабачки годятся не только для приготовления закусок и основных блюд. Из них получается отличная сладкая выпечка. 1. Кабачки натереть на терке (если они крупные, удалить кожицу и семена).

2. Разогреть духовку до 180 ° С. Смазать маслом две формы для кекса 23x13 см.

3. Перемешать муку, какао, соду, соль и корицу в большой миске.

Новости СМИ2

4. В отдельной большой миске взбить сахар и яйца до получения однородной массы.

5. Добавить растопленное сливочное масло, растворимый кофе и миндальный экстракт, взбить до получения однородной массы.

6. Добавить измельченные кабачки в сахарно-яичную смесь. Всыпать мучную смесь в три приема, каждый раз перемешивая.

7. Переложить тесто в формы, разровнять. Выпекать 50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Остудить кексы в формах в течение 5 минут, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.