Рецепт приготовления тушеных шампиньонов в сливочно-винном соусе.
1. Сливочное масло растопить на сковороде и обжаривать нашинкованные пластинками грибы в течение пяти минут.
2. Добавить полусухое белое вино, увеличить огонь и продолжать приготовление еще в течение двух минут. После этого уменьшить огонь, посолить, приправить черным перцем, добавить сметану и сливки и дать закипеть; посыпать пармезаном и все перемешать.
3. Выложить массу на блюдо и посыпать небольшими пластинками сыра с плесенью. Сверху присыпать паприкой и украсить базиликом. Отдельно подать гренки.
Ингредиенты
грибы свежие белые300 г
масло сливочное1 ст.л.
вино полусухое белое3 ст.л.
сметана2 ст.л.
сливки 33%2 ст.л.
сыр с голубой плесенью60 г
тертый пармезан3 ч.л.
перец черный, паприка молотая, сольпо вкусу
зелень базилика1 веточка
хлеб для гренок2 кусочка
Время приготовления: 20 мин Количество порций: 2
Свежие комментарии