Трайфл — английский десерт, состоит из нескольких слоев: бисквита или печенья, пропитанного ликером, вином или соком (в безалкогольной вариации), а также из свежих фруктов, конфитюра, желе, безе и крема из взбитых сливок, йогурта, сметаны или сливочного сыра.
Рецепт трайфла с клубникой и сливками, пожалуй, является одним из самых простых и вкусных способов приготовления этого английского десерта.
Его сборка не займет много времени, даже если в дом нагрянуло много гостей. Главное — заранее испечь бисквит (или купить готовый) и хорошенько охладить сливки (они должны постоять на полке холодильника не меньше 3-4 часов, их жирность должна быть высокой, от 33%). В стаканы или креманки слоями выкладываются пропитанный бисквит, взбитые сливки и клубника. Подается трайфл в холодном виде.
Время приготовления: 10 минут
Выход: 3 порции
Калорийность: 163.88
- свежая клубника – 200 г
- мёд – 1 ч. л. или сахар – по вкусу
- ликер – 1 ст. л. (опционально)
- кипяченая вода – 100 мл
- 33% сливки – 150 мл
- сахарная пудра – 30 г или по вкусу
- готовый бисквитный корж – 100 г
Приготовление
Сначала приготовьте пропитку для бисквита, чтобы он не был сухим. Для этого в 100 мл теплой кипяченой воды растворите мёд, добавьте ликер (если будут есть дети, то алкоголь не добавляйте). Клубнику промойте, обрежьте хвостики.
Всыпьте горсть ягод в чашу блендера и залейте сиропом. Пробейте погружным блендером, чтобы получилось пюре. Снимите пробу на сладость, если нужно, то добавьте еще мёда по вкусу. Кстати, если у вас или у ваших близких аллергия на мёд, то его можно заменить сахаром.
Бисквит нарежьте кубиком. Обмакните каждый кусочек в клубничном пюре.
Распределите кубики бисквита по небольшим стаканам или креманкам.
Взбейте холодные сливки до пиков, а затем постепенно введите в них сахарную пудру, не переставая взбивать. Количество пудры — по вкусу.
Разложите примерно половину взбитых сливок по стаканам. Нарежьте оставшуюся клубнику (пару ягод оставьте для украшения) небольшими кусочками и выложите ровным слоем сверху на сливки.
Покройте десерт оставшимися взбитыми сливками. Украсьте половинками клубники.
Вот и все — трайфл с клубникой и взбитыми сливками готов. Угощайте друзей!
[ comments ]
Свежие комментарии