Маринованная в свекле куриная печень с черным хлебом

ФОТО: Рагне Вярк

«Это очень вкусная закуска с домашним сыром, маринованной в свекле куриной печенью и свежим огурчиком, которой можно порадовать своих близких и себя в предстоящие праздничные дни», — делится новым рецептом хозяйка блога Rannamõisa Рагне Вярк.

На шестерых

Время приготовления: 30 минут

300 г. охлажденной куриной печени

125 г. вареной свеклы

12 ломтиков черного хлеба

6 ч.л. плавленого сыра

6 ч.л. домашнего сыра

Свежий огурец

Семена кунжута

Соль

Перец

Печень очистить от пленок и поместить в пластиковый контейнер.

Свеклу натереть и перемешать с печенью. Оставить печень со свеклой по меньшей мере на два часа. Затем очистить печень от свеклы и поджарить на сковороде в масле до золотистой корочки. Добавить соль и перец.

Из хлеба вырезать круглые диски и намазать их плавленым сыром. Сверху выложить домашний сыр и кусочки жареной печени. Огурцы нарезать длинными брусочками и украсить ими закуску. Посыпать семенами кунжута, при желании добавить свеклу.