Грибной суп из шампиньонов в мультиварке

На 1,5 л воды:

• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 0,5 столовой ложки соли или по вкусу;
• 1-2 лавровых листа;
• 4 столовых ложки крупы или овсяных хлопьев;
• 1-2 столовых ложки растительного масла.

Часто варю супы без зажарки, но здесь, считаю, с ней и вкуснее, и красивее. Поэтому сначала обжарим лучок с грибами. Лук чистим и мелко режем, высыпаем в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем 3-4 минуты, периодически помешивая, до золотистости.

Тем временем чистим от шкурки шампиньоны, споласкиваем грибочки и режем пластинками.

Добавляем грибы к луку и обжариваем вместе до лёгкой поджаристости.

В это время можно почистить и помыть картошку и морковку. Морковь можно нарезать кружочками и добавить в суп вместе с картошкой, а можно натереть на крупной тёрке и обжарить вместе с луком. Картошку режем кубиками и высыпаем в чашу мультиварки, наполненную водой.

Туда же выкладываем грибы, обжаренные с луком, добавляем соль, закрываем крышку и запускаем программу «Суп».

Когда до завершения останется минут 10, откроем мультиварку и высыплем в суп овсяные хлопья – они варятся быстро. На этом же этапе можно добавить лавровый лист и зелень, свежую либо замороженную. Если вы хотите положить в суп не хлопья, а крупу – ячневую, пшеничную или рисовую, - добавляем вместе с основными ингредиентами, то есть картошкой и зажаркой.

Попробуйте рецепт, и суп из шампиньонов станет вашим любимым блюдом. А также скоро мы с Вами будем готовить грибной суп-пюре - ещё более вкусный! Так что заглядывайте на сайтик, чтобы быть в курсе новых рецептов:)