Лодочки из картофеля, фаршированные курицей и овощами

 

Лодочки из картофеля, фаршированные курицей и овощами
Ингредиенты:
5 клубней картофеля
1 филе курицы
лук
томат
перец болгарский
зелень
лук зеленый
сливочное масло
соль, черный перец
100 г сыра.
Для соуса взять:
50 г муки;
750 мл молока;
40 г сливочного масла;
соль, перец.

Приготовление:

Куриное филе отваривают до готовности.

Картофель отваривают в мундирах до полуготовности. Очищают от кожуры.

Готовят соус. Для этого обжаривают муку на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляют молоко и тушат до загустения, постоянно помешивая. Солят, перчат по вкусу.

Остывший картофель разрезать вдоль пополам и делают выемки с помощью ложки и ножи, придавая форму лодочки.

Мелко режут лук, перец и курицу.

Обжаривают начинку на сковороде 5 минут.

Добавляют помидоры, порезанные кубиками. Тушат 3 минуты.

Кладут нашинкованную зелень, кольца зеленого лука.

Наполняют лодочки полученной начинкой.

В форму выливают приготовленный соус.

Выкладывают фаршированный картофель и сверху посыпают его тертым сыром.

Запекают лодочки 15-20 минут при температуре 180 градусов.