Гуцульская кулеша с брынзой и шкварками

• Кукурузная мука - 250 г
• Сало - 40 г
• Лук - 30 г
• Брынза - 30 г или по вкусу
• Соль - по вкусу
• Масло сливочное - по вкусу

 

Способ приготовления:

Приготовление кулеши

В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду.

Высыпаем в кипяток просеянную кукурузную муку и варим 15 минут. После добавляем в кашу сливочное масло и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Приготовление шкварок

Сало нарезаем соломкой и обжариваем до золотистого цвета.  После добавляем нарезанный лук и так же обжариваем.

Подача и сервировка кулеши

На тарелку выкладываем шкварки с луком, сверху — кулешу. Посыпаем кулешу тертой брынзой.