Готовим вкусный суп на курином бульоне с овощами, зеленью и перловой крупой.
Ингредиенты
- суповой набор из курицы
- перловая крупа150 г
- морковь2 шт.
- лук1 шт.
- лавровый лист1 шт.
- горошины черного перца5 шт.
- корень сельдерея100 г
- стебель сельдерея2 шт.
- петрушканесколько веточек
- черемша1 пучок
- сольпо вкусу
- вода
больше 180 мин 6 порции
1.
Курицу помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снимая пену.
2. Добавить лук, одну морковь, лавровый лист и горошины черного перца. Варить бульон на слабом огне 2 часа. Убрать из бульона все добавленные ингредиенты. Снять мясо с костей и вернуть в суп.
3. Перловую крупу промыть, сложить ее в кастрюлю и добавить 500 мл горячего бульона, отварить до готовности, примерно 30 минут.
4. Корень сельдерея и вторую морковь почистить и нарезать брусочками. Добавить в кастрюлю с бульоном и варить около 5 минут.
5. Картофель почистить и нарезать брусочками, стебель сельдерея мелко нарезать. Добавить в бульон и варить еще 10 минут, до готовности картофеля. Выключить огонь, посолить по вкусу.
6. Готовую перловку приправить, добавить нарезанную зелень петрушки и черемши.
7. Подавать суп вместе с перловкой.
Свежие комментарии