Рецепт мясных рулетиков с начинкой из шампиньонов.
1. Свиное филе помыть, порезать кусками толщиной 1 см. Хорошо отбить, посолить и поперчить.
2. Лук почистить, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить мелко нарезанные шампиньоны, немного специй, посолить и жарить 10 минут. Отложить несколько столовых ложек грибов.
3. В середину каждой отбивной положить грибную начинку и свернуть рулетиком, скрепить зубочистками.
4. Каждый рулетик обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5. Поместить крученики в кастрюлю, перекладывая оставшимися грибами, залить мясным бульоном, чтобы он слегка покрывал крученики, посолить и приправить.
6. Тушить крученики под крышкой на медленном огне около 40 минут.
Ингредиенты
свиная вырезка500 г
шампиньоны400 г
лук1 шт.
мука2-3 ст.л.
растительное масло2-3 ст.л.
соль, специипо вкусу
мясной бульонпо вкусу
Время приготовления: 60 мин Количество порций: 4
Свежие комментарии