Кулинария

Суп из цветной капусты: Рецепт

Цветная капуста – настоящий кладезь полезных веществ. Она очень хорошо раскрывает свой вкус в супах-пюре.

Ингредиенты

цветная капуста2 шт.
куриный бульон5 стаканов
репчатый лук или лук-порей1 шт. или 2 стебля
сливочное масло1/2 стакана

мука1/2 стакана
молоко3 стакана
соль, молотый перецпо вкусу
гренкидля подачи

50 мин 8 порции

1. Нарезать цветную капусту и лук-порей.

Варить на медленном огне цветную капусту и лук-порей в бульоне в течение 30 минут. Взбить в блендере до желаемой консистенции.

2. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде и добавить муку. Взбивая, постепенно добавить молоко; варить до загустения, все время помешивая. Добавить все остальные ингредиенты и приправить по вкусу.

3. Подавать суп вместе с гренками.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов