Баранина с овощами по-гречески

Жаркое из баранины с красным вином, луком, морковью и томатами.

Ингредиенты

баранья лопатка1 кг
лук3-4 шт.
мелкие помидоры600 г
красное вино250 мл
морковь2 шт.
мясной бульон500 мл

лавровый лист2 шт.
гвоздика3 бутона
соль, перецпо вкусу
петрушка1 пучок
растительное масло3 ст.л.
оливковое масло3 ст.л.

90 мин 6 порции

1. Баранину нарезать небольшими кусочками.

Перемешать уксус, соль, молотый перец и оливковое масло. Залить этой смесью мясо и поставить мариноваться в холодильник на час.

2. Лук крупно порезать, морковь нарезать кружочками.

3. В сотейнике с растительным маслом обжарить баранину до золотистого цвета. Переложить в отдельную тарелку.

4. Добавить в сотейник лук и морковь, обжарить до мягкости. Вернуть мясо, влить вино и бульон, приправить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить около часа.

5. Добавить нарезанные помидоры, готовить еще 15 минут. Готовое блюдо посолить и поперчить, добавить рубленую зелень.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов