Классическое блюдо французской кухни: жареные утиные ножки в цитрусовом соусе.
1. Утиные ножки помыть и обсушить. Сделать крестообразные надрезы на коже.
2. Разогреть масло в сотейнике и уложить ножки кожей вниз. Хорошо обжарить, чтобы вытопился лишний жир, и готовить на среднем огне 10-15 минут.
Затем перевернуть ножки и обжарить их с другой стороны. Удалить лишний жир.3. Выжать сок из мандаринов, влить в сотейник. Довести до кипения, добавить соль, перец и накрыть сотейник крышкой.
4. Тушить на медленном огне в течение 30-40 минут или до готовности. Подавать с картофельным пюре.
Ингредиенты
утиные ножки2 шт.
мандарины4 шт.
растительное масло1-2 ст.л.
соль, перецпо вкусу
Время приготовления: 80 мин Количество порций: 2
Свежие комментарии