Жаркое из свинины с овощами

1. Нарезанное мясо посолить и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.

2. Добавить бульон и томатное пюре, тушить до полуготовности.

3. Очищенный картофель нарезать большими кубиками, обжарить, перемешать с мелко нарезанным луком и слегка поджаренной морковью, посыпать перцем и выложить тонким слоем в горшочки.

4. На картофель выложить слой тушеного мяса, затем снова слой картофеля и т.д. (сверху должен быть слой картофеля), влить бульон и тушить в духовке до готовности.

5. Готовое жаркое заправляют раздавленным чесноком и посыпают рубленой петрушкой.