Картофельные колобки со сметанным соусом

• Картофель – 600 г
• Яйцо – 1.50 шт
• Мука – 70 г
• Грибы – 150 г
• Лук – 130 г
• Сметанный соус – 150 г
• Масло растительное – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарезаем крупными кусочками и отвариваем в подсоленном кипятке до мягкости.

После воду сливаем и делаем из картофеля пюре. Остужаем, добавляем яйцо и муку. Перемешиваем.

Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на разогретом масле до золотистого цвета. Берем небольшую порцию картофельного теста, делаем из нее толстенький блин, кладем внутрь немного начинки, заворачиваем, делаем колобок и обжариваем во фритюре до румяной корочки. Подаем колобки со сметанным соусом.