Холодный корейский суп «Кукси» с говядиной

Ингридиенты:

• 300 г лапши
• 300 г говядины
• 200 г белокочанной капусты
• 100 г редиса
• 100 мл растительного масла
• 50 г кинзы
• 4 стакана воды
• 3 свежих огурца
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• черный молотый перец
• кайенский перец
• соевый соус
• сахар
• уксус
• соль

Приготовление:

         Нашинковать тонко капусту, говядину порезать тонкой соломкой, редис и огурцы натереть на терке.

Новости СМИ2

 На разогретое в сковороде масло отправить мясо, обжарить говядину 2 минуты на среднем огне, потом добавить капусту, два вида молотого перца, соль, все перемешать. Убавив огонь, протушить 10 минут, переложить на блюдо или в тарелку, дать остыть. Отварить лапшу в посоленной воде, далее остудить ее под холодной проточной водой, переложить в неглубокую миску, добавить немного растительного масла и перемешать. С соевым соусом, перцем, уксусом, солью, растительным маслом перемешать мелкорубленные чеснок и кинзу. Яйца разбить в миску и чуть посолить, влить 2 ст.л. воды. Из полученной яичной массы испечь несколько тонких омлетов, остудить, затем тонкими трубочками свернуть и нарезать тонкой лапшой. В ледяной воде тщательно размешать соль, уксус, сахар, соевый соус. Холодный корейский суп «Кукси» с говядиной подавать следующим образом: переложить в тарелку немного капусты с говядиной, далее уложить порезанный омлет, лапшу и салат из овощей, в готовое блюдо влить соус.