Бисквитно-яблочный пудинг от Джейми Оливера

Этот британский десерт напоминает шарлотку. Если у тебя нет самовосходящей муки, добавь в обычную немного разрыхлителя.

 

2. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать. Сложить их в кастрюлю с 50 г сахара и 2 ст. л. воды.

3. Накрыть крышкой и варить, помешивая время от времени, в течение 8 минут. Переложить в форму, оставляя лишнюю жидкость в кастрюле.

4. Взбить яйца с оставшимися 50 г сахара в светлый крем, затем добавить ванильный экстракт, просеять сверху муку и специи, перемешать.

5. Вылить тесто на яблоки и выпекать в течение 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.

6. Подавать в теплом виде, присыпав сахарной пудрой. Вкусно вместе с мороженым или заварным кремом.