Хлебный суп

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

1 зубчик

Бульон овощной

0,5 л

Масло растительное рафинированное

2 ст.л.

Яйца куриные

1 шт

Провансальские травы

0,5 ч.л.

Уксус

1 ч.л.

Сухарики

60 г

Соль

Перец черный молотый

Это традиционное блюдо латышской кухни готовится очень быстро и получается вкусным и наваристым.

Способ приготовления:

Лук чистим, мелко режем и вместе с раздавленным зубчиком чеснока пассеруем в растительном масле. Вливаем бульон, посыпаем пряными  травами и варим 10 минут.

Взбиваем яйцо с уксусом и перемешиваем с двумя-тремя ложками горячего бульона. Затем тонкой струйкой вливаем яичную смесь в кастрюлю и снимаем ее с огня.

Раскладываем сухарики по тарелкам и заливаем приправленным бульоном.

Кстати, суп можно приготовить и без яйца.