Дом/Дача

Супы с говядиной. 3 идеи.

Супы с говядиной – это не только привычно и вкусно, но еще и очень сытно: в них много белка. Кроме того, такие супы полезны благодаря содержанию витаминов группы В, цинка, железа и других полезных веществ.

Корейский суп с говядиной

Рецепт корейского супа с водорослями вакамэ. Эти темно-зеленые водоросли богаты витаминами, но при этом совершенно не содержат жиров.
Новости СМИ2

1. Поместить сушеные водоросли в большую миску с водой. Дать постоять в течение 45 минут или 1 часа.

2. Нарезать водоросли на части длиной 5-7 см .

3. Нагреть кастрюлю на среднем огне.

4. Нарезать говядину небольшими кусочками.

5. Добавить кунжутное масло, соевый соус и говядину в разогретую кастрюлю. Тушить до готовности мяса.

6. Добавить водоросли и столько воды, чтобы она равномерно покрывала мясо.

7. Очистить и раздавить зубчик чеснока. Добавить в кастрюлю и довести суп до кипения. Уменьшить огонь до среднего-низкого. Готовить суп на медленном огне около 30 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с рисом.

Ингредиенты

сушеные водоросли вакамэ 30 г
кунжутное масло1 ч.л.
соевый соус 2 ч.л.
говядина 115 г

дольки чеснока 3 шт.
вода
соль, перец

90 мин 1 порции

Тыквенный суп с говядиной и фасолью

Сытный суп на курином бульоне с говядиной, тыквой, фасолью и помидорами станет идеальным осенним обедом.

1. Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле с толстым дном. Добавить лук и лавровый лист; готовить в течение 2-3 минут. Затем добавить нарезанный сельдерей, готовить еще 2-3 минуты. Затем добавить измельченный чеснок; тушить в течение минуты.

2. Добавить нарезанную тыкву и говяжье колено. Добавить бульон, помидоры и тимьян. Увеличить огонь и довести до кипения. Уменьшить температуру и готовить полтора часа.

3. Вынуть говядину из бульона, остудить и нарезать. Добавить фасоль и варить в течение 15 минут. Добавить нарезанный мангольд (его можно заменить капустой); варить на медленном огне еще несколько минут.

4. Вернуть мясо в кастрюлю. По желанию добавить 1-2 чашки горячей воды в суп. Удалить лавровый лист перед подачей на стол.

5. Добавить свежемолотый черный перец и отрегулировать приправы по вкусу.

Ингредиенты

оливковое масло 2 ст.л.
нарезанный лук 2 стакана
лавровый лист3 шт.
нарезанный сельдерей 2 стебля
очищенный чеснок 1 долька
нарезанная тыква 1 кг
говяжье колено 225 г

куриный бульон8 стаканов
консервированные помидоры 425 мл
консервированная белая фасоль2 банки по 425 мл
свежий или сухой тимьян6 веточек или 1/2 ч.л.
листья мангольда 4 шт.
соль, молотый перецпо вкусу

больше 180 мин 6 порции

Говяжий суп с фрикадельками

Вкус этого супа нам знаком еще с детского сада. Но, далеко не все хозяйки правильно готовят его на своей кухне. А потому мы хотим познакомить тебя с классическим рецептом говяжьего супа с фрикадельками.

Для начала надо помыть и порезать небольшими кусочками мясо. Рис также промой под струей проточной воды.
Лук очищаем, крупно нарезаем и пропускаем вместе с мясом через мясорубку.
Теперь готовый фарш необходимо посолить и добавить в него яйцо и рис. Перемешай смесь и сформируй из нее небольшие фрикадельки.
Картофель очищаем и также нарезаем кубиками.
Морковку чистим и нарезаем кружочками.
Доводим бульон до кипения, добавляем в него морковь, картофель и фрикадельки.
Осталось только посолить и поперчить блюдо по вкусу и варить суп около 20 минут.
Перед подачей на стол посыпь суп мелко порезанной зеленью петрушки.