Кулинария

Морковный суп с имбирем и апельсинами

Великий пост 2015 будет длиться с 23 февраля по 11 апреля. Этот вкусный постный суп обязательно согреет в холодную погоду, несмотря на то, что полностью состоит из овощей.

Ингредиенты

очищенная и нарезанная морковь2 шт.
оливковое масло2 ст.л.
лук, очищенный и нарезанный1 шт.
чеснок, очищенный и нарезанный1 долька

корень имбиря, тертый1 ч.л.
сок и цедра половины апельсина
овощной бульон500 мл
соль, молотый перецпо вкусу

45 мин 2 порции

1. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости.

Добавить чеснок, имбирь и цедру апельсина. Готовить в течение минуты, затем добавить морковь и влить бульон.

2. Варить на медленном огне, пока морковь не станет мягкой. С помощью погружного блендера взбить суп до получения однородной массы. Добавить апельсиновый сок и приправить солью и перцем. Еще раз взбить.

3. Готовый суп прогреть и сразу же подавать.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов