Кулинария

Щи с грибами

Чтобы придать щам характерной кислинки, чаще всего используют квашеную капусту, но на самом деле это не обязательный ингредиент. Щи варят также из щавеля, добавляют капустный или огуречный рассол.

Ингредиенты

вода1 л
квашеная капуста1 кг
белые грибы, вымоченные в водегорсть
очищенный и порезанный кубиками картофель3 шт.
маринованные шампиньонымаленькая баночка
корень сельдерея, почистить и нарезать1/2 шт.
маленькая репа, нарезать1 шт.

очищенная и натертая морковь1 шт.
очищенная луковица1 шт.
растительное маслопо вкусу
лавровый лист1 шт.
зеленьпо вкусу
маринованные лисичкималенькая баночка

Щи из квашеной капустый от Даши Малаховой

Вскипятить воду и бросить сушеные грибы.

Новости СМИ2

Пока грибы варятся, в квашеную капусту, добавить масло и поставить тушиться в духовку.

Читайте так же: Щи "Весенние"

В кипящую воду добавить картофель, корень сельдерея и репку. Лук и морковь обжарить на масле. Добавить в щи вместе с тушеной капустой. Посолить и поперчить. Заправить лавровым листом и зеленью. В конце приготовления добавить маринованные грибы.

Солить блюда с соленьями лучше под конец, когда основные продукты будут почти готовы. Однако очень важно не прозевать момент, так как полностью сваренные овощи не впитают соль.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов