Пирожки с молодой капустой и яйцом

Рецепт дрожжевых пирожков с молодой капустой, яйцом и зеленью. Подавай их на завтрак или полдник с чашкой теплого молока.

Ингредиенты

Для теста:
мука500 г
сухие активные дрожжи1 ч.л. с горкой
вода100 мл
молоко250 мл
сахар1 ст.л.
соль1 ч.л.
растопленное сливочное масло80 г

яйцо1 шт.
Для начинки:
молодая капуста500 г
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)большой пучок
растительное маслодля обжаривания
вареные яйца4 шт.
сольпо вкусу
взбитое яйцо для смазывания пирожков1 шт.

больше 180 мин 4-6 порции

1. Смешать половину теплой воды, дрожжи и 1 ст.

Новости СМИ2

л. муки. Дать постоять 15-20 минут.

2. Добавить молоко и столько муки, чтобы получилось тесто консистенции сметаны. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2-3 часа.

Ещё рецепт: Пирожки с картофелем и сыром

3. Добавить в опару остатки муки, сахар и яйцо; замесить тесто. В процессе замеса постепенно добавить оставшуюся воду. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут. После этого добавить соль и масло; хорошо обмять. Снова поставить походить до увеличения в объеме в два раза.

4. Капусту помыть, тонко нашинковать и обжарить на растительном масле. В конце добавить рубленую зелень и соль. Остудить. Добавить нарезанные куриные яйца и хорошо перемешать.

Читайте так же: Пирожки с луком и яйцом

5. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. В центр положить начинку и защипать края.

6. Выложить на смазанный маслом противень и смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета при температуре 180 градусов, около 20 минут.

Ещё рецепт: Воздушные пирожки с капустой

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов