Постный борщ с грибами и черносливом

Во время поста приходится готовить многие привычные блюда на новый лад. Например, борщ без мяса, но с грибами и черносливом.

Ингредиенты

сушеные белые грибы10 г
свекла100 г
растительное масло1.5 ст.л.
уксус 3%1 ч.л.
томатная паста1 ст.л.
морковь1/2 шт.

корень петрушки1/2 шт.
репчатый лук1 шт.
Новости СМИ2
белокочанная капуста150 г
чернослив без косточки60 г
сахар1 ч.л.

Подавай борщ с постными пирожками с капустой

Грибы залить водой и оставить на 3-4 часа. Свеклу нарезать соломкой, слегка обжарить на части масла, добавить уксус, томатную пасту, сахар, немного воды и тушить до готовности свеклы.

Морковь и лук нарезать соломкой и обжарить на оставшемся масле. Грибной настой процедить, влить 4 стакана воды, добавить нарезанные соломкой грибы, довести до кипения. Положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную соломкой капусту, варить суп 10 минут.

Читайте так же: Борщ - пюре

Добавить распаренный чернослив, свеклу, мелко нарезанный корень петрушки и пассерованные овощи. Варить еще 15 минут. За 5 минут до готовности посолить, добавить перец горошком и молотый черный перец. При подаче посыпать зеленью.

Подавай борщ с постными пирожками с капустой.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов