Кулинария

Постный суп-пюре из тыквы

Зимой часто хочется на обед чего-нибудь горячего, вкусного и сытного. Этот прекрасный тыквенный суп обязательно согреет в холодную погоду, несмотря на то, что полностью состоит из овощей.

Ингредиенты

лук1 шт.
чеснок3 дольки
помидор1 шт.
сельдерей2 стебля
тыква2 кг

вода или овощной бульонпо вкусу
острый красный перец1/2 шт.
Новости СМИ2
соль, перецпо вкусу
петрушка2 ст.л.
тыквенные семечки1-2 ст.л.

Подавай готовый суп со свежей зеленью и тыквенными семечками

Помыть и произвольно нарезать сельдерей, репчатый лук и половину острого красного перца.

Помидор и тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Чеснок раздавить или нарезать тонкими пластинками, обжарить в кастрюле с оливковым маслом до появления аромата. Добавить к чесноку кубики помидора и тыквы.

Читайте так же: ТОП-3 аппетитных рецепта крем-супа

Влить несколько стаканов овощного бульона или кипятка и готовить суп на слабом огне около 20 минут. Затем снять кастрюлю с супом с плиты и пюрировать его небольшими порциями.

Отправить суп обратно в кастрюлю, добавить немного воды, чтобы довести его до желаемой консистенции. Посолить, поперчить и быстро разогреть. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять около 10 минут.

Читайте так же: Суп-пюре из брокколи с гренками

Подавать готовый суп-пюре со свежей зеленью и тыквенными семечками.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов